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el septiembre 10, 2020

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-MANIPULACIÓN GENÉTICA-

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La biotecnología en la seguridad alimentaria

Biotecnología en la seguridad alimentaria ¿Qué aporta la biotecnología a la seguridad alimentaria? Los grandes avances que ha experimentado la biotecnología en los últimos años permitieron que lentamente se vayan utilizando nuevas técnicas para asegurar a los consumidores la inocuidad de los alimentos. Dentro de las áreas de aplicación de la biotecnología en el ámbito de la bioseguridad se encuentra la detección de agentes nocivos: Existen una gran cantidad de agentes que amenazan la seguridad de los alimentos. Si bien todos ellos son detectados por técnicas analíticas convencionales, las nuevas técnicas biotecnológicas presentan una serie de ventajas tales como una mayor sensibilidad del sistema de detección, mejor portabilidad, mejor adaptación a los sistemas de producción y abaratamiento de los costos de control. ELISA : es un método de detección basado en la especificidad antígeno-anticuerpo. Permite la detección de diversas sustancias antigénicas mediante la...

Animales transgénicos

Los animales transgénicos Un animal transgénico es un animal genéticamente modificado, que tiene un gen o grupo de genes que no le pertenecen con el fin de producir algo de interés. En los animales se puede modificar: Insertando genes de la misma especie o de una especie diferente (por ejemplo para que una vaca produzca en su leche la hormona de crecimiento humana). Alterando ciertos genes presentes en el animal de manera que esta modificación se transmita a la descendencia. En general esta estrategia se emplea para conocer la función de ese gen. Otros animales transgénicos: Hoy es posible obtener varios animales transgénicos, además de roedores. Los animales más grandes, como ovejas, cabras, cerdos y vacas pueden modificarse genéticamente gracias a las técnicas de clonación. Los animales transgénicos fueron creador con la intencion de: Ayudar a los investigadores a identificar, aislar y caracterizar los genes y así entender cómo funcionan. Como model...

Biotecnología moderna en animales

¿Qué es un animal transgénico? Es un animal genéticamente modificado al que le transfieren un gen o grupo de genes con el fin de obtener un producto de interés Los animales transgénicos la modificación de animales a través de la ingeniería genética está en sus comienzos. Sin embargo, ya existen desarrollos importantes en marcha. la Argentina es uno de los países que lidera en este sector. Concretamente, la empresa argentina Biosidus ha obtenido en 2002 terneros transgénicos que producen en su leche la hormona de crecimiento humana que se aplicaría para tratar patologías del crecimiento en los niños. Por otra parte, recientemente se ha publicado el primer caso de vacunos modificados genéticamente para mejorar su calidad, y no para producir fármacos. Ocurrió en Nueva Zelanda donde se logró la creación de vacas transgénicas que producen leche con alto contenido de proteínas, destinada a la fabricación de quesos. Historia Los ratones fueron los primeros ...

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